Carpe Diem! - Κορμός σοκολάτα

Κορμός σοκολάτα.

Αυτήν εδώ την είχα βρει πριν από πολλά χρόνια σε ένα περιοδικό (δε θυμάμαι ποιο)

Κακάο να προτιμήσετε το Van Houten.
Είναι πιο μυρωδάτο και έχει πιο σκούρο καφέ χρώμα.
Για να μην κάνει κομπαλάκια το κακάο, το ανακατεύω με ένα μέρος από τη ζάχαρη πρώτα, και μετά το ανακατεύω με τα υπόλοιπα υλικά. Επίσης, εγώ χρησιμοποιώ κανονική ζάχαρη και όχι άχνη, στην ίδια ποσότητα.

Επίσης, γράφει μπράντυ. Εγώ παίρνω το Μεταξά. Και μπισκότα, αντί για πτιμπερ βάζω ή τα Μιράντα, ή τα Μαριάννα. Επειδή είναι πιο γλυκά αυτά, δοκιμάστε το και τη δεύτερη φορά που θα το φτιάξετε, ανάλογα με το πόσο γλυκό το θέλετε, βάλτε πιο λίγη ζάχαρη ή την ίδια ποσότητα!

Όσο αναφορά τα αμύγδαλα, βράζω σε ένα μπρίκι λίγο νερό και αφού βράσει κλείνω τη φωτιά και τα ρίχνω για λίγο μέσα. Με αυτό τον τρόπο τα αμύγδαλα ξεφλουδίζουν πανεύκολα!!!